舌尖上的館子菜

內容簡介

無論是肉類、海鮮或是青菜，總是在餐廳吃到的比較好吃，無論是火候、調味還是作法的不同，琳琅滿目的菜色總是引得人食指大動，垂涎三尺。因此《舌尖上的館子菜》特別收錄將近道人們喜愛，不可錯過的熱門餐廳菜，讓你一窺美味。

作者簡介

楊桃美食編輯部主營美食和旅遊出版，同時經營楊桃美食網。為數一數二的食譜和旅遊媒體平台。定期出版暢銷的快樂廚房雜誌與相關美食書籍，每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力*的美食出版公司。10幾年來多次發動美食題材，包含“泡麵”、“醬料”、“牛肉麵”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等，均引發媒體後續討論，造成流行風潮。

圖書目錄

08 館子菜利器

10 各式烹飪法大剖析

12 八大烹飪關鍵

Chapter 1館子點菜率排行榜篇

16....................... 三杯雞

17................... 糖醋排骨

18................... 鳳梨蝦球

19................... 蒜泥白肉

21................... 紹興醉雞

22.................. 宮保雞丁

22.................. 蔥爆牛肉

23.................. 麻婆豆腐

24.............. 薑絲炒大腸

25...................... 蔥油雞

26.............. 紅燒獅子頭

27.......................... 醉蝦

28.................. 客家小炒

28.................. 酥炸肥腸

29.................. 梅乾扣肉

30.................. 紅燒牛腩

31....................... 咕咾肉

32.................. 五更腸旺

33.................. 生菜蝦松

33.................. 豆豉牡蠣

35...................... 東坡肉

36...... 西紅柿滑蛋蝦仁

36.................. 蛤蜊絲瓜

37.............. 鹹蛋炒苦瓜

38.............. 清蒸石斑魚

39.................. 砂鍋魚頭

舌尖上的館子菜

基本介紹

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