《粵吃越有味鮮美篇》是2010年湖南科技出版社出版的圖書，作者是彩膳廚房生活小組。
基本介紹
- 書名：粵吃越有味鮮美篇
- 作者：彩膳廚房生活小組
- 定價：18.00元
- 出版社： 湖南科技出版社
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圖書簡介
作 者：彩膳廚房生活小組
出版社： 湖南科技出版社
出版時間： 2010-4-1
ISBN: 9787535760784
開本： 16開
定價: 18.00元
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讀書筆記
粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現代人追捧的健康飲食。學做粵菜，也成了現代人的一種時尚。
本分冊介紹了近90款具有鮮香、美味特色的粵菜，並詳細介紹了製作每道菜的原料、調料、製作過程、營養知識及烹飪要點，並且公開相關的口味及食材的變化妙招。書中所選每道菜皆由粵廚名師親自示範操作過程，以圖解的方式展示在您面前，讓您輕鬆地就能學會家常粵菜的製作方法與技巧，為自己和家人做出一桌又一桌美味可口、營養健康、豐盛誘人的粵式好菜。
圖書目錄
蚝油鮮草菇
香燒黃魚
鮮香炒肉片
鮮味蚝豉
鮮蒸鵪鶉
番茄燜鯽魚
鮮燒雙菇
生蚝燜麵筋
香醬燜鯉魚
香燒鯧魚
冬菇蒸水魚
清蒸鱸魚
蒜香蒸大蝦
鮮魚片蒸蛋
鮮蒸草魚
豉汁蒸鯉魚
姜椒炒田雞
筍尖炒淡菜
鮮蜆四季豆
上湯金針菇
干貝絲瓜
雞蛋炒蜆肉
燒鮮味冬瓜
雞....
