蜆肉炒四季豆

基本介紹

• 中文名：蜆肉炒四季豆
• 主要食材：鮮蜆肉，四季豆，紅蘿蔔
• 分類：中餐
• 口味：偏鹹可口
• 輔料：生薑，花生油，鹽，味素

材料

主料：鮮蜆肉150克，四季豆150克，紅蘿蔔10克，生薑10克。花生油30克，鹽10克，味素12克，白糖3克，濕生粉適量，麻油5克，紹酒10克。

做法

1、蜆肉洗淨、抹乾水份，四季豆切小段、紅蘿蔔切丁、生薑切片。

2、燒鍋下油，放入生薑片、四季豆、鹽，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟時，再下蜆肉、味素、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾次，淋入麻油即可。