基本介紹
- 中文名:蘿蔔絲蝦皮餅
- 主要食材:面,蘿蔔
- 分類:餅
用料
材料 |
面 |
蘿蔔 |
鹽 |
蝦皮 |
麻油 |
蚝油 |
糖 |
做法
1. 麵團用的是大半燙麵,先加開水攪出雪花片,然後再加少許冷水,揉成三光麵團,蓋上濕布或保鮮膜放在一邊醒 | |
2. 蘿蔔切薄片再切細絲,加鹽拌勻醃漬二十分鐘 | |
3. 擠去醃漬後出來的水分,不要擠過分乾但也肯定不能太水(擠出的蘿蔔水可以做湯或活面) | |
4. 放入清洗乾淨的蝦皮,加麻油兩大勺拌勻靜置五分鐘,再加蚝油、糖拌勻即可 | |
5. 然後就是包餅啦,一邊包一邊烙,經常是兩個鍋子一起烙,很快的 |