蘿蔔絲蝦皮餅

蘿蔔絲蝦皮餅

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔絲蝦皮餅
  • 主要食材:面,蘿蔔
  • 分類:餅
用料,做法,

用料

材料
蘿蔔
蝦皮
麻油
蚝油

做法

1. 麵團用的是大半燙麵,先加開水攪出雪花片,然後再加少許冷水,揉成三光麵團,蓋上濕布或保鮮膜放在一邊醒
2. 蘿蔔切薄片再切細絲,加鹽拌勻醃漬二十分鐘
3. 擠去醃漬後出來的水分,不要擠過分乾但也肯定不能太水(擠出的蘿蔔水可以做湯或活面)
4. 放入清洗乾淨的蝦皮,加麻油兩大勺拌勻靜置五分鐘,再加蚝油、糖拌勻即可
5. 然後就是包餅啦,一邊包一邊烙,經常是兩個鍋子一起烙,很快的

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