芝麻蘿蔔餡餅

芝麻蘿蔔餡餅是以麵粉、蘿蔔為主要原料的菜品，香嫩可口，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：芝麻蘿蔔餡餅
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料：

麵粉250g、白蘿蔔250g、鹽6g、開水150ml、蔥20g、蝦皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。

做法：

1、白蘿蔔洗淨去皮擦絲，加4g鹽拌勻醃製。

2、麵粉加2g鹽拌勻。

3、麵粉中加入開水攪拌。

4、將麵粉揉成光滑麵團。

5、將麵團放入保鮮袋中靜置20分鐘。

6、醃好的蘿蔔絲擠乾水分。

7、全部擠乾水分的蘿蔔絲。

8、放入蝦皮、蔥末、香油、白糖拌勻成蘿蔔餡。

9、醒好的麵團再次揉光滑。

10、將麵團揉成長條，切成小面劑。

11、將面劑擀成中間厚四邊薄的面片，放入蘿蔔餡。

12、象包子一樣收口成圓球狀。

13、將面球稍微壓一下成圓餅狀，餅邊刷清水，蘸上芝麻。

14、平底鍋燒熱後，放入少許油，將餅坯放入，煎至兩面金黃餅、餡都熟了即可。