蘿蔔海蜇

蘿蔔海蜇是以海蜇為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔海蜇
• 主要材料：海蜇

藥膳配方

海蜇250克，白蘿蔔50克，紅蘿蔔20克，蒜米3克、蔥花2克、香油10克、白糖2克、白醬油5克、味素3克、雞精5克、鹽2克。

製作方法

1.海蜇洗淨,切成3厘米長、2毫米的細絲,人沸水湯鍋氽一下至海蜇絲斷生,撈起瀝乾水分；2.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨,切成5厘米毫米拌勻浸淹10分鐘,除去鹽水待用；3.用一調味盆放入海蜇、白蘿蔔、紅蘿蔔,加入白糖、味素、雞精、蒜米、蔥花、白醬油、香油,拌勻人味後裝盤上台即成。

藥膳特點

色澤鮮艷,口味鮮美,質地脆嫩鮮香。