胡蘿蔔拌海蜇

美食材料

胡蘿蔔500克，海蟄皮150克，素油50克，糖15克，細鹽10克，蔥10克，味素2克，香油少許。

美食做法

1、將海蟄皮用水浸泡半天，把黑衣剝下，洗淨，切成細絲；

2、胡蘿蔔去皮，切成細絲，用鹽醃2小時後，把水擠於與海蟄絲一起盛放碗內；

3、蔥切末，放在蘿蔔絲、海蟄絲上面。

4、鍋內放油燒至八成熱，澆在蔥末上面，發出蔥油香味，再加糖、味素拌勻即成。

美食特色

爽脆清香。