銀絲蜇皮

銀絲蜇皮

銀絲蜇皮是一道私房菜,主要原料是白蘿蔔海蜇皮

基本介紹

  • 中文名:銀絲蜇皮
  • 主要食材白蘿蔔海蜇皮
  • 輔料:蔥、麻油、白糖
  • 調料:精鹽、味素
原料,烹飪方法,

原料

白蘿蔔100克,海蜇皮125克,精鹽10克,蔥1根,麻油25克、味素、白糖各適量。

烹飪方法

1. 先將海蜇皮洗一洗,切成細絲,放碗中,用清水泡5~6小時後再擦洗至泥沙去盡;白蘿蔔去皮切成細絲(如半根火柴粗細即可),用鹽醃15分鐘,擠去部分水分。
2. 蔥洗淨、切末,放入碗中,麻油舀入鍋中,上火燒熱,做在碗中炸成蔥油,加入精鹽、味素、白糖拌和後倒在蘿蔔絲與海蜇皮絲(擠去水分)上拌勻,盛盤即可.

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