蘆筍鳳尾蝦

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

基本介紹

• 中文名：蘆筍鳳尾蝦
• 主要原料：250g蘆筍200g海蝦2顆蒜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

250g蘆筍

200g海蝦

2顆蒜

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量雞粉

營養分析

經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

製作步驟

1 蘆筍切去老莖，謝切段

2 放入沸水鍋中煮熟，放入冰水中

3 蝦去頭

4 剝掉蝦殼，留最後一節蝦殼及蝦尾。

5 蒜切末

6 熱鍋冷油放入蝦子炒變色

7 放入蒜末爆香

8 放入蘆筍炒香

9 加入鹽，糖，雞粉調味即可