正宗北方家常菜II·炸

《正宗北方家常菜II·炸》是2008年9月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是宣為民、張恩來。

基本介紹

• 中文名：正宗北方家常菜II·炸
• 作者：宣為民、張恩來
• 出版社：天津科學技術出版社
• 出版時間：2008年9月
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787530841938

圖書目錄

板炸裡脊

酥炸白肉片

腐皮肉卷

西法肉串

脂油丸子

椒鹽排骨

麻仁三絲卷

香酥鹿肉條

咖喱牛柳串

包炸仔雞

華佗丸子

脆皮炸雞

酥炸雞柳串

炸滷味鳳爪

西式炸雞

碎炸雞條

香酥雞翅

裹炸鴨胸肉

香酥鴨子

脆皮乳鴿

鵪鶉麻餅

蛋清面魚

板炸鱈魚塊

炸鳳尾蝦

高麗蝦仁

軟炸皮皮蝦

螃蟹鮮

生炸魷魚須

酥脆鵝肉

紅薯餅

蘿蔔丸子

香酥蕨菜卷

酥香小黃魚

酥炸麵筋絲

西法蘆筍條

一口酥

脆皮山藥卷

炸茄夾

脆皮藕盒

芝麻素卷

生炸牛肉片

脆皮大腸

脆皮春卷

作者簡介

宣為民，現任山西省臨汾市工商聯會長、臨汾市人大常委，山西省商業聯合會會長、山西臨汾五洲集團董事長。曾獲山西省優秀企業家、山西省特級勞模、全國冶金系統勞動模範等稱號和全國五一勞動獎。五洲集團下設三星級以上酒店五座，分別經營粵菜、川菜、晉菜、西北菜等地方菜。