薑絲牛肉絲是以牛肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：薑絲牛肉絲
- 主要食材：鹽，黃酒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鹽 | 適量 |
黃酒 | 少量 |
油 | 適量 |
濕澱粉 | 少量 |
鹼面 | 一點點 |
做法
1. 先把牛肉切絲。加鹽、黃酒捏出粘粘的感覺，加油、加入濕澱粉。我好放了一點點一點點鹼面，據說這樣肉會嫩。後放置一會兒。大概十分鐘 |
2. 姜切適量的絲，喜歡的多切點。然後薑絲和牛肉一起入鍋快炒。全部變色後關火燜二分鐘。完成 |
薑絲牛肉絲
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