特製芹香牛肉絲是一道簡單的家常菜，所用材料為牛裡脊肉400克、芹菜200克、紅辣椒100克。 基本介紹 中文名：特製芹香牛肉絲口味：香鮮主要食材：牛裡脊肉工藝：炒 配料,主料,配料,芹香牛肉絲做法, 配料主料牛裡脊肉400克 芹菜200克 紅辣椒100克配料蔥 姜 澱粉 雞蛋 嫩肉粉 精鹽 味素 麻油 高湯各適量芹香牛肉絲做法1、將牛裡脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用2、芹菜擇洗乾淨，取莖部切成長段；蔥、姜、紅辣椒切絲3、將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出4、鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟5、放入牛裡脊絲、調料，大火快速煸炒片刻，裝盤即可
