三椒牛肉絲是一道美食。
基本介紹
- 中文名：三椒牛肉絲
- 主要食材：牛肉，野山椒
用料,做法,
用料
材料 |
牛肉 |
野山椒 |
青尖椒 |
朝天椒(小紅尖椒) |
姜 蔥 蒜 |
料酒 |
胡椒粉 |
鹽 生抽 |
做法
1. 牛肉洗淨切絲 |
2. 青尖椒 朝天椒(小紅尖椒) 野山椒洗淨,切小片 |
3. 姜去皮切絲 蔥切5厘米長短 蒜去皮切絲 |
4. 牛肉絲加入料酒 胡椒粉 鹽 生抽淹制半小時 |
5. 炒鍋里放適量的花生油燒熱放入薑絲爆出味,加入蒜絲蔥白爆香加入牛肉絲爆炒6成熟,在加入青尖椒 朝天椒(小紅尖椒) 野山椒爆炒2分鐘起鍋裝碟即可 |
