小棗蘑菇炒小牛肉絲是由小牛肉等製作的食物，輔料是大蒜，捻茸。
基本介紹
- 中文名：小棗蘑菇炒小牛肉絲
- 主要食材：小牛肉，鮮蘑菇
- 調料汁:：鹽，蒜茸, 薑絲, 蔥絲,
- 輔料：大蒜，捻茸
原料：
小牛肉（Veal）切絲
鮮蘑菇 (Shiitake) 切絲
幾顆無核小棗切絲（太乾的話可先放在熱水裡泡5分鐘）
少許大蒜，捻茸
半棵小蔥切絲
2片姜切絲
少許油，料酒， 鹽，糖，乾澱粉
調料汁:
鹽，蒜茸, 薑絲, 蔥絲, 糖，水澱粉
做法：
小牛肉切絲用料酒，糖，少許鹽, 乾澱粉調好，放冰櫃10-15分鐘
等的過程中，對好調料汁
油鍋熱後，放蒜茸，薑絲, 蔥絲, 小棗絲, 炒香
然後,放蘑菇, 小牛肉, 直到沒有血色, 放調料汁, 收乾汁出鍋
