薏米排骨湯

薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料，以姜、小蔥、鹽等為輔料製作的一道美食，清香可口。營養價值高。

原料

薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

做法

1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結；

2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；

3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

另一做法

主料：豬小排

輔料：薏米、姜

調料：甜香酒釀、白糖

薏米排骨湯

做法：

1、準備好所用食材，薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。

2、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來），用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開。

3、加酒釀後轉小火燉1小時左右。加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛，出鍋前可以調入一些糖提鮮。