薏仁山藥排骨湯

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。而山藥的模樣雖然貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發黏，但是“不可貌相”，作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼、尿囊素等。更值得一提的是，山藥對於愛美的美眉們來說，更是一種天然的纖體美食。

基本介紹

• 中文名：薏仁山藥排骨湯
• 主要食材：排骨
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 調料：姜2片鹽巴適量味素適量

做法

1.準備所有材料。

2.山藥切滾刀狀泡鹽水裡備用。

3.鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗淨

4.薏仁提前用冷水泡30分鐘。

5.排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。

6.開中火燉30小時間。

7.加入山藥燉10分鐘。

8.加入紅棗。

9.5分鐘後加入適量鹽巴味素調味即可。

營養價值

它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。山藥還能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容作用。秋季皮膚極易乾燥，因此更應該多吃山藥，能潤澤皮膚