蔥香乳酪火腿包

蔥香乳酪火腿包，是一道美食，主料為高筋粉(麵包專用粉)240克、低筋粉60克、奶粉30克、細砂糖20克、黃油30克、酵母2小勺、鹽1/2小勺、水80毫升、湯種100克、火腿100克、馬蘇里拉乳酪100克。

基本介紹

• 中文名：蔥香乳酪火腿包
• 低筋粉：60克
• 奶粉：30克
• 細砂糖：20克

材料

高筋粉(麵包專用粉)240克、低筋粉60克、奶粉30克、細砂糖20克、黃油30克、酵母2小勺、鹽1/2小勺、水80毫升、湯種100克、火腿100克、馬蘇里拉乳酪100克

做法

1、在麵粉中依次加入原料，黃油先不加，揉成麵團，揉10分鐘，再加黃油揉至光滑有彈性，能拉出薄膜，破洞邊緣光滑，做第一次發酵。

2、完成後分割成8個麵團，滾圓後置於薄膜下靜置10-15分鐘。

3、將麵團取出，擀成橢圓形，包入乳酪和火腿片，放烤盤做最後發酵。

4、第2次發酵完成後，刷上蛋液，撒上香蔥、乳酪，入預熱的烤箱230度烤15分鐘，烤箱溫度可根據自己的情況定。