火腿鮮菇披薩

火腿鮮菇披薩是披薩的一種，用火腿和鮮菇等做的。

基本介紹

• 中文名：火腿鮮菇披薩
• 英文名：Fresh mushroom pizza
• 主要食材：高筋麵粉，酵母（乾），火腿，香菇，乳酪，洋蔥，甜玉米粒，尖椒，食鹽，沙拉醬
• 分類：西餐
• 口味：鮮甜可口

材料準備：

主料：高筋麵粉200克

輔料：番茄3個洋蔥半個青尖椒2個甜玉米(粒)適量火腿適量乳酪適量鮮香菇適量

調料：鹽半小勺酵母1小勺奶粉10克白糖8克植物油15毫升水適量黃油20克披薩草1勺羅勒1勺

做法：

1.先用水把酵母化開，靜置10分鐘。然後把酵母水與其他餅皮配料（高筋麵粉200g、鹽1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水適量）一起揉成光滑的麵團，要揉到出筋，揉好後蓋上保鮮膜發酵。番茄去皮切碎，洋蔥切碎。

2.鍋燒熱放入黃油

3.黃油燒化後放入洋蔥粒翻炒到透明出香

4.倒入番茄碎繼續翻炒

5.番茄出水後放入披薩草和羅勒。沒有也可以不放，但是披薩的風味會差一些

6.根據個人口味放入黑胡椒和糖

7.轉小火加蓋燉煮，直到番茄酥爛成泥狀，再轉大火收乾湯汁即可，出鍋前放入鹽調味

8.調摸披薩醬了，百搭。

9.接下來處理披薩餡料，火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化開控掉一些水分

10.牛排菇焯下水

11.麵團擀成適合的形狀，圓的方的隨自己喜歡，四周要高一些。用叉子在餅皮上扎一些小洞

12.鋪上一層披薩醬，用不完的披薩醬還可以用來當意大利麵醬

13.先鋪一層馬蘇里拉乳酪，再均勻的鋪上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然後再鋪一層馬蘇里拉乳酪。烤箱預熱180度，烤15分鐘。

14.餅邊金黃，馬蘇里拉乳酪融化即可

小貼士：

1、吃的時候，菇類特有的脆爽，玉米粒的香甜會和火腿的味道融合在一起，加上濃郁奶香又長拉絲的馬蘇里拉乳酪，視覺和口感的雙重享受。

2、披薩的口味有很多，所以披薩醬做法也有很多種。我們最常見的就是用番茄為主料做出的酸味紅醬。披薩醬主宰著披薩主要的口味傾向，是披薩必不可少的調料。別看披薩上面的食材厚厚的堆積著，味道主要靠隱藏在這些食材下面的那一層披薩醬。

3、披薩是比較容易上手的一款西餐，其實是西式簡餐，寬泛一點可以算麵包的範疇。

4、鋪在披薩上的食材選擇也非常自由，喜歡的東西基本上都可以往上鋪，水分流失的不快的食材都可以。