基本介紹
- 菜名：蒜蓉絲爪清蒸冬粉
- 難度：普通
原料,主料,輔料,做法,
原料
主料
豬肉、絲爪、冬粉
輔料
料酒、醬油、澱粉、油、蒜、糖
做法
1.冬粉用熱水泡軟，剪斷勻均鋪在盤底 |  |
2.肉切成泥，用料油和澱粉上漿備用 | |
3.蒜切成蓉備用，絲爪去皮(不去也可)，切成片或滾刀塊，放入賓容器中均勻酒上少量鹽醃5到10分鐘，然後用清水洗去多餘的鹽 | |
4.炒鍋點火，放入油，油稍熱放入蒜蓉爆香，然後放入肉泥攪拌均勻，放入醬油、糖，然後關火，均勻的倒在盤內，上鍋蒸5分鐘 |
蒜蓉絲爪清蒸冬粉
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