蒜蓉冬粉蒸白菜

蒜蓉冬粉蒸白菜是由冬粉、白菜等製作的食物，屬於湘菜。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸白菜
• 主要食材：蒜蓉，冬粉，白菜
• 分類：湘菜
• 工藝：蒸

材料

冬粉、白菜（半棵）、姜、大蒜、鹽、雞精、蚝油、醬油。

做法

做法一：

做法在做法1、冬粉用涼水泡軟、待用。
2、白菜切絲，放入沸水中約煮1分鐘，撈出、放涼、待用。
3、把姜、蒜剁成蒜蓉和薑蓉狀、待用
4、把冬粉放在最下層，在上面均勻的鋪上白菜絲
5、鍋里放油燒熱，放入蒜蓉、薑蓉爆香，放入醬油、蚝油翻炒後倒在白菜絲上
6、水燒開後，把裝有冬粉、白菜的盤子放入鍋中蒸10－15分鐘即可。

做法二：

原料有泡軟的冬粉和切成大塊的白菜。

冬粉碼在白菜上面，上鍋蒸。看到白菜變軟變透明即可關火。

炒鍋將油燒熱，關火放入蒜蓉，看到蒜蓉變色後倒入蒸魚豉油製成調味汁。

將調味汁淋到盤子裡，調勻白菜和冬粉，灑上幾根青紅椒絲點綴一下即可。