蒜蓉冬粉清蒸九節蝦

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉清蒸九節蝦
• 主要食材：新鮮九節蝦，冬粉
• 分類：海鮮，快手菜，九節蝦，清蒸，蒸

用料

材料	用量
新鮮九節蝦	8兩
冬粉	一小捆
蒜蓉	適量
蔥花	若干
調味料、料酒等

做法

1. 先將冬粉浸泡軟化，再將九節蝦洗淨，用刀開邊。加生抽和料酒醃製。

2. 剁好蒜蓉，及切蔥花。擺碟，冬粉鋪碟底，擺好醃製過的蝦，最好不要疊放。上蒜蓉，並將醃製的蝦汁搗點生粉，淋上。然後開始清蒸。

3. 清蒸時間大約5分鐘，最後1分鐘起蓋撒蔥花。再醞釀多一分鐘。

4. 在這一分鐘時間內，另起一小鍋，熱適量的橄欖油，待冒小泡時，快速淋上蝦碟。只聽撲哧撲哧的油濺聲~~OK，完畢！上碟。。哈哈