葡萄乾牛奶土司

葡萄乾牛奶土司

基本介紹

  • 中文名:葡萄乾牛奶土司
  • 主要食材:牛奶,糖
  • 分類:吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
牛奶
160g
25g
5g
高筋麵粉
300g
雞蛋
1個
酵母
4g
黃油
25g
葡萄乾
若干

做法

1. 麵包機中加牛奶,糖,鹽,雞蛋
葡萄乾牛奶土司
2. 取出分3份,醒25分
葡萄乾牛奶土司
3. 擀成牛舌狀,放入葡萄乾,從上往下捲起,放入土司盒
葡萄乾牛奶土司
4. 烤箱180度預熱,烤50分鐘後拿出脫模
葡萄乾牛奶土司
5. 放烤箱,下面放一碗開水,進行二次發酵,發至8-9分滿
葡萄乾牛奶土司
6. 切片,內部還是很疏鬆,拉絲得不錯
葡萄乾牛奶土司
7. 加麵粉,酵母,酵母加在麵粉中間
葡萄乾牛奶土司
8. 按和面15分鐘
葡萄乾牛奶土司
9. 黃油25克軟化後加入,再按15分鐘和面
葡萄乾牛奶土司
10.
葡萄乾牛奶土司
11. 和面結束,蓋上蓋進行基礎發酵。約2小時後,用手沾麵粉戳麵團,不反彈即發酵結束
葡萄乾牛奶土司

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