荷蘭豆小炒

基本介紹

• 中文名：荷蘭豆小炒
• 主要食材：荷蘭豆，白玉菇
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
荷蘭豆	150克
白玉菇	20克
小蔥	1勺
鹽	適量

做法

1. 荷蘭豆洗淨後抽去兩側的筋，順長度切成細絲；鍋中水燒開加少許鹽，倒入荷蘭豆氽水1分鐘，撈出過冷水備用；

2. 白玉菇去根洗淨，入沸水焯30秒撈出備用；小蔥切成蔥花備用；

3. 炒鍋預熱，加入1勺油，放入蔥花煸炒出香；先後放入荷蘭豆和白玉菇一起翻炒，調入適量鹽，快速炒勻即可出鍋。