茭白炒肉片

茭白炒肉片是一種特色美食。製作原料主要有茭白、裡脊肉等。

基本介紹

• 中文名：茭白炒肉片
• 外文名：Fried pork slices of Zizania latifolia
• 菜系：家常小菜
• 材料：茭白、裡脊肉
• 工藝：炒
• 耗時：15分鐘
• 輔料：雞精、澱粉、料酒、醬油、水
• 功效：除煩、清熱解毒、利水

基本信息

菜系：家常小菜

菜名：茭白炒肉片

烹飪食材

材料：茭白3根、裡脊肉150克、蔥2根、辣椒1個、蒜末1小匙

調味料：

1、酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1茶匙

2、醬油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水澱粉1/2大匙

製作方法

1、裡脊肉切片，拌入調味料1略醃；茭白去皮、洗淨、切片；蔥切小段；辣椒去籽、切片。

2、先將肉片過油，再用2大匙油炒蒜末和茭白，然後肉片回鍋，加入調味料2炒入味。

3、放入蔥段、辣椒，炒勻即盛出。