香菇茭白炒肉片

基本介紹

• 中文名：香菇茭白炒肉片
• 主要原料：豬肉(瘦)300克，茭白2根
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：老少鹹宜

輔料

• 胡蘿蔔50克
  
• 蒜2瓣
  
• 生抽1勺
  
• 食鹽1克
  
• 大蔥1棵
  
• 胡椒粉1勺
  
• 生粉1勺
  
• 姜1塊
  
• 植物油適量
  

香菇茭白炒肉片的做法

1.

準備好食材

2.

茭白、香菇切成片

3.

大蒜切片，大蔥切斷，生薑切成末

4.

瘦肉切薄片，用生粉和適量的鹽醃漬一下

5.

熱鍋熱油

6.

倒進切好的肉翻炒到肉片變白盛入碗裡

7.

鍋內留底油，爆香蔥姜蒜

8.

放入切好的茭白、香菇、胡蘿蔔翻炒至5分熟後

9.

倒入滑好的肉片一起炒加少許的生抽、鹽、胡椒粉進行調味

10.

翻炒至熟即可

烹飪技巧

1、瘦肉用生粉醃漬一下更加滑嫩；
2、茭白和肉片最好分開炒這樣比較好吃，肉片也不容易炒老。