為愛下廚房

《為愛下廚房》是新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主新作，80道美味家常菜挑戰你的味蕾。《為愛下廚房》所選菜品簡單易學，選料豐富大眾，每道菜都美味可口，讓人垂涎三尺。詳盡的講解配以大量精美且詳細的圖，精準地描述了每道菜的步驟，即使你不認識字，或者你是下廚沒多久的廚房男人，也能學個八九不離十。

基本介紹

• 書名：為愛下廚房
• 出版社：上海文化出版社
• 頁數：177頁
• 開本：16
• 作者：孔瑤
• 出版日期：2014年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7553501913, 9787553501918

內容簡介

新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主，為愛下廚房，好吃、營養、快捷，讓你家的餐桌豐富多彩，充滿浪漫溫馨氣息。全步驟、詳細精準的圖解菜譜，讓身為男人的你快速掌握所有的環節。
讓我們一起跟著這個80後的男人，“為愛下廚房”，為你愛的人做一次飯吧！給家人一份愛，一份幸福，一份快樂，用美食來表達一下你對他們的感情。對於家庭來說，本書就是一道福祉，保你家庭美滿

作者簡介

孔瑤：新浪網風雲博主。新浪網排名第6的美食名博“80後男人的廚房”博主，迄今向網友詳解了600多道家常美食的烹飪技法，部落格點擊率累計超過3900萬，網路美食媒體“菜餚之家”的創辦者，網站每日訪問量超過40000。江蘇電視台《食尚天天樂》、南京電視台《標點美食》《人氣美食》等多檔美食節目的人氣嘉賓及金牌主廚。熱愛美食媒體這個行業，為之服務終生亦不悔

圖書目錄

Part01有魚自鍋中來
香辣小龍蝦
酸菜魚
剁椒魚頭
紅燒武昌魚
開屏武昌魚
蔥油蟶子
辣爆花蛤
茄汁魚
辣椒炒黃鱔
油爆小河蝦
爆炒魷魚
香菇蒸鱈魚
Part02有肉任你點
經典紅燒肉
糖醋排骨
海帶紅燒肉
紅燒大排
紅燒羊排
紅燒獅子頭
豆豉蒸排骨
鵪鶉蛋燒肉
鳳梨咕咾肉
乾豆角燒肉
黃豆燜豬蹄
梅菜扣肉
水煮牛肉
茄汁牛腩
咖喱牛腩
Part03小雞小鴨桌上擺
可樂雞翅
板栗燒雞
宮保雞丁
紅燒鴨翅
椒香雞翅
滷雞腿
毛豆雞丁
蘑菇紅燒雞
啤酒鴨
酸豇豆炒鴨胗
Part04伴侶小菜兩三盤
蔥油金針菇
豉椒辣炒藕丁
醋溜白菜
大煮乾絲
地三鮮
番茄炒豆腐
乾煸四季豆
橄欖菜肉沫豇豆
蚝油生菜
荷蘭豆炒臘肉
紅燒茄子
虎皮青椒肉
茭白炒肉片
開洋冬瓜
臘肉茶樹菇
辣椒炒皮蛋
老乾媽煎肉
蘿蔔素丸子
麻婆豆腐
螞蟻上樹
肉醬杏鮑菇
什錦豆腐
手撕包菜
酸辣土豆絲
蒜薹炒肉絲
糖醋素雞
魚香肉絲
香乾回鍋肉
Part05蒸煮冷盤一桌鮮
鮮肉蛋餃兒
椒鹽土豆條
乾炸小黃魚
酥香雞米花
上湯娃娃菜
白菜牛肉冬粉
豬肉燉粉條
清蒸螃蟹
蒜蓉冬粉蒸扇貝
醬鳳爪
口水雞
鹽水鴨胗
皮蛋拌豆腐
老醋蜇頭
自製鹹鴨蛋

序言

序言 為愛下廚房
“唯有美食與愛不可辜負”這句話最早是在一個朋友空間中偶然看到的，然而這么簡單的一行字卻深深的打動了我。
常聽人說，愛吃的人愛生活，平時的生活中喜歡下廚房的人一定也是熱愛生活，享受生活的人，無論你是廚房新手還是美食達人統統都能與美食零距離。現在的我只要一拿到某種食材就會下意識的去想能夠有多少種烹飪的可能，那些暖心又美味的搭配，讓我可以在廚房裡消磨大量的時間，只是為了能給我的家人做一頓營養健康的家常便飯。
一直很喜歡做菜，大概從國中開始就在家瞞著爸媽偷偷開始獨立操作，一碗清湯麵或是一盤蛋炒飯，雖然當時會做的不多，味道也不怎么樣，但依然樂此不疲。隨著年齡的增長，每年遇上爸媽生日，也會主動做上一桌“賣相不好看”的家常飯菜來表達自己對爸媽的感恩之情，在家人眼裡，愛才是他們最想收到的禮物。與其在琳琅滿目的禮品中精挑細選，真的不如付出自己的時間和勞動為他們送上一頓愛心大餐，這樣更能表達自己的孝心和敬意。
畢業後與幾位大同學一起合租在一起，在南京這座城市認真努力地打拚著，也因為喜歡做菜與記錄男人之間的在這座城市中發生的小故事，所以才有了一個讓很多人喜歡的“80後男人廚房”。在工作之餘為了可以吃上放心的飯菜，於是正式開始了我的廚藝之旅。那時每天就是想著該做什麼樣的飯菜來慰勞一下忙碌工作一天的自己和室友們。
成家以後就更喜歡研究怎樣把菜做的更上一層樓，為了家人的健康，合理搭配每日膳食，努力做到均衡營養。特別是後來有了女兒，那更是想要精益求精，每天就是想著做些什麼給女兒吃，怎樣才能吃的好，吃的營養。這些匯成一個字，那就是“愛”。因為心裡有愛，每天在廚房裡與柴米油鹽打交道才不會那么的乏味，因為有愛，才知道天下最美味的是自己用心做的飯菜。
如果你也想和我一樣，甘願“為愛下廚房”，那為你愛的人做一次飯吧！給家人一份愛，一份幸福，一份快樂，用美食來表達一下你對他們的感情。