《醬香茭白炒肉片》是一道中國民間傳統家庭美食，由茭白肉片烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：醬香茭白炒肉片
- 主要食材：肉片
- 口味：微辣
- 配料：茭白、蔥、青椒、辣椒
- 調味料：味素、老抽、甜麵醬、胡椒粉
原料,製作方法,
原料
茭白、豬肉、蔥、青椒、辣椒、姜、蒜、鹽、味素、老抽、甜麵醬、胡椒粉。
製作方法
1. 準備好茭白、豬肉、青椒。
2. 把豬肉切成片。
3. 把茭白和青椒切成絲。
4. 切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5. 肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6. 放入豬肉炒。炒變色加入甜麵醬炒。
7. 再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。
8. 原鍋刷乾淨，燒熱放入少量油再放蔥炸香。
9. 放入茭白絲和青椒絲炒。
10. 炒熟後放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味素拌勻出鍋。
