茄子肉絲是一道經典的漢族名菜,屬於川菜系。茄子是川菜主要傳統味型之一。成菜具有茄子味,但其味並不來自茄子,而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。
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- 茄子肉絲
茄子肉絲是一道經典的漢族名菜,屬於川菜系。茄子是川菜主要傳統味型之一。成菜具有茄子味,但其味並不來自茄子,而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。...
- 茄子炒肉絲
茄子炒肉絲是一道以圓茄子、肉絲為主要原料,鋪以青紅椒、薑絲、蒜等製作的菜品,具有鹹香嫩滑,營養豐富的特點。老少皆宜。簡介 茄子的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,其做法也多種...
- 茄子炒肉
裡脊肉切細絲,加一點鹽(或生抽)用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。鍋里油熱,大火炒熟肉絲,添起。茄子切斜刀塊,放在油鍋里炸軟,把茄子取出,油倒出來,留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加生抽,小火燜1-2分鐘,加炒好的肉絲...
- 炒茄子肉絲
以圓茄子、肉絲為主料的菜品。主料 圓茄子、肉絲;輔料 青椒、薑絲、蒜;調料 鹽、味素、白糖、醬油、水澱粉;方法 1、將茄子切成絲,放入炒鍋中乾煸至水分蒸發,成熟後出鍋備用;2、肉絲中加入鹽、嫩肉粉、水澱粉、食用油上漿;3...
- 肉絲茄子
肉絲茄子是一道美食,主要食材是茄子、牛肉。原料 主料 茄子一個、紅辣椒1個、青辣椒1個、牛肉200g 輔料 蔥絲適量、姜適量、蒜末適量、料酒少許、糖少許、鹽少許、香油少許、味素少許、醬油少量 製作步驟 1:將牛肉切絲,茄子切長塊...
- 肉絲燒茄子
肉絲燒茄子,是由茄子等為主要食材做成的一道菜品,屬於陝西省地方風味名菜之一。作為當地特色菜餚,本菜肉絲軟嫩,茄塊綿糯,油大味厚,香醇適口。所需食材 茄子450 克 豬肥瘦肉50 克 大蔥5 克 蒜片5 克 甜麵醬2.5 克 濕...
- 肉絲炒茄子
肉絲炒茄子是一道簡單的家常菜,主料是豬瘦肉150克、茄子2根約300克、青椒50克。材料 主料:豬瘦肉150克、茄子2根約300克、青椒50克 配料:薑絲,大蒜(切成末),料酒,水澱粉,鹽、醬油、五香粉、雞精適量。 做法 1.豬瘦肉...
- 茄子肉絲打滷面
茄子肉絲打滷面 茄子肉絲打滷面是以長茄子,豬瘦肉為主要原料的食品。用料 做法
- 尖椒茄子肉絲
尖椒茄子肉絲,是一道以辣椒、茄子、豬肉為主要製作原料製作的菜品。準備材料 尖椒茄子肉絲需要準備的材料:主料:辣椒(青)300克茄子(圓)1個豬肉1塊.調料:色拉油適量 食鹽適量 雞精適量 老抽適量 水澱粉適量 小蔥適量 白糖適量 製作...
- 肉絲燜茄子
肉絲燜茄子是由茄子等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。所需食材 主料:茄子(紫皮,長)450克,輔料:肥瘦豬肉50克,蠶豆澱粉5克,調料:大蔥5克,白皮大蒜5克,甜麵醬3克,豬油40克,姜5克,鹽5克,醬油10克,黃酒10克,...
- 肉炒茄子
豬瘦肉155克、茄子2根約300克、青椒50克、薑絲10克、大蒜(切成末)20克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水澱粉(用適量水調勻的澱粉)15克、鹽適量、醬油5克、糖小半茶匙(約2克)、雞精少量。製作方法 1、 茄子肉絲的材料;2、...
- 燒肉絲茄子
甜麵醬2.5 克 濕澱粉10 克 熟豬油750 克 薑末5 克 精鹽6.5 克 醬油10 克 紹酒10 克 味素1.5 克 肉湯75 克 主料 茄子450 克 豬肥瘦肉50 克 大蔥5 克 蒜片5 克 方法 1.將茄子去蒂和皮,順長切成5 厘米寬、2 ...
- 茄子肉絲湯麵
茄子肉絲湯麵 用料 做法
- 茄子肉絲蓋澆飯
茄子肉絲蓋澆飯是一道由茄子、肉絲等食材製成的食品。原料 主料 茄子、香菇、木耳、肉絲 輔料 蔥、姜、蒜、米飯、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽、白鬍椒麵、醋、蚝油、海鮮醬 做法 小貼士 1.茄子用油炸至金黃後,放入輔料入味,熱鍋涼...
- 怪味肉絲茄子片
怪味肉絲茄子片是一道菜品,製作原料主要有豬肉、茄子等。配 料: 豬肉、茄子各約500克,卷心生菜1/2個,番茄3個,青瓜1個,沙拉油各少許。怪味汁料:生抽1/2杯,醋4湯匙 ,沙糖2茶匙,豆板醬1茶匙,姜1塊(切碎),蔥1/3條...
- 茄子肉絲雞蛋面
保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。主料 200g麵條 2個雞蛋 300g茄子 100g肉絲 配料 適量油 適量鹽 適量生抽 營養分析 國外研究結果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手;...
- 肉絲茄絲青椒絲
肉絲茄絲青椒絲,菜名。菜譜。主要由豬肉、茄子以及青椒等做成,將茄子去皮茄絲,豬肉以及青椒切成絲狀。主料 250g茄子 100g豬肉 80g青椒 配料 適量蔥 適量蒜 適量醬油 適量花椒粉 適量白糖 適量鹽 適量醋 營養分析 茄子的營養也較...
- 肉絲扒茄子
1. 茄子洗淨削皮後,對開切成四條,再切成段 2. 發好濕冬菇切成絲 3. 瘦肉拉片後切成絲,用鹽、醬油、糖、濕生粉拌勻,再放生油拌勻待用 4. 起鍋放油燒滾後,放入醃好肉絲拉油至八成熟撈起 5. 肉絲撈起後,把茄條放入油...
- 青茄子炒肉絲
青茄子炒肉絲是一道菜品,主要製作材料為豬肉、青茄子。原料 主料 豬肉 150g 青茄子 400g 輔料 油 適量 鹽 適量 糖 適量 黃酒 適量 醬油 適量 蒜 適量 姜 適量 蔥 適量 味素 適量 做法 1、蒜、姜、小蔥備用。2、將肉切成肉...
- 肉絲炒黑茄子
肉絲炒黑茄子 用料 做法
- 魚香茄肉絲
3、將肉絲泡嫩油,撈起,等油燒至冒煙時再放入茄條泡油,撈起瀝乾油。4、起鍋,落油一湯匙,爆香姜、蔥和醬料,沾紹酒,落冬菇絲、肉絲、茄子,加入少許清水及生抽、胡椒煮約五分鐘,攪勻芡汁加入埋芡,加少許麻油即成。備註 ...
- 番茄茄子炒肉絲
番茄茄子炒肉絲是一道美味佳肴,主料是細長茄子3根和番茄 1個(大的)。菜餚簡介 菜品口味:酸甜 主要工藝:炒 主要食材:蔬菜類 所需時間:廿分鐘 製作難度:普通 食材明細 細長茄子 3根 番茄 1個(大的)肉絲 3兩 番茄醬 1大勺...
- 魚香茄子炒肉絲
魚香茄子炒肉絲 用料 做法
- 茄子燒肉絲
將茄子去蒂和皮,順長切成5厘米寬、2厘米厚的大片;然後再順長從中間橫著片開,長邊1厘米處連而不斷。材料 主料:茄子(紫皮,長)450克,輔料:肥瘦豬肉50克,蠶豆澱粉5克,調料:大蔥5克,白皮大蒜5克,甜麵醬3克,豬油40克,...
- 肉絲蒸茄子
食材 配料 適量香油 適量鹽 適量香菜末 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量老抽 適量雞精 製作步驟 1 肉切絲 2 姜切末 3 蒜切末 4 蔥切末 5 蔥姜蒜加入肉絲 6 調入鹽 7 調入雞精 8 調入老抽 9 抓勻 10 茄子切條 11 將茄子、肉...
- 肉絲甜椒燒茄子
此外,茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。製作步驟 1 裡脊肉切肉絲 2 茄子,甜椒切條 3 鍋內放油,煸炒肉絲 4 放入茄子條 ...