魚香茄子炒肉絲

基本介紹

• 中文名：魚香茄子炒肉絲
• 主要食材：茄子，醃好的肉絲
• 分類：魚香，炒

用料

材料	用量
茄子	五六根
醃好的肉絲	80g
紅尖頭辣椒	兩支
蒜	一瓣
姜	三片

做法

1. 茄子沖一衝，扮成幾段，水裡浸上20分鐘到半小時
2. 蒜拍一拍，姜切片，尖頭辣椒切碎，放一邊待用，蒜要接觸空氣才好
3. 肉絲解凍，醃好，待用
5. 茄子悶熟後放一邊，倒入肉絲翻炒變色後，加入生抽，鹽，糖，大家自己看口味是否要加雞精，就完成啦