肉絲茄子

肉絲茄子是一道美食，主要食材是茄子、牛肉。

基本介紹

• 中文名：肉絲茄子
• 英文名：Shredded meat eggplant
• 主要食材：茄子，牛肉
• 口味：微辣，略甜

原料

主料

茄子一個、紅辣椒1個、青辣椒1個、牛肉200g

輔料

蔥絲適量、姜適量、蒜末適量、料酒少許、糖少許、鹽少許、香油少許、味素少許、醬油少量

製作步驟

1：將牛肉切絲,茄子切長塊.

2：鍋中倒花生油加熱,放姜蒜末爆香,倒入青紅椒翻炒,加少量醬油和料酒,再倒上牛肉絲炒一會放一點味素,關火後倒少量香油,再放少許鹽,糖.

3：將茄子放入蒸鍋中,把炒好的料淋澆在茄子上蒸10分鐘即可盛出,在上面放一些蔥絲就可以了.