尖椒茄子肉絲

尖椒茄子肉絲，是一道以辣椒、茄子、豬肉為主要製作原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：尖椒茄子肉絲
• 主要原料：辣椒(青)300克茄子(圓)1個豬肉1塊.
• 是否含防腐劑：否
• 調料：色拉油適量 食鹽適量 

準備材料

尖椒茄子肉絲需要準備的材料：

主料：辣椒(青)300克茄子(圓)1個豬肉1塊.

調料：色拉油適量 食鹽適量 雞精適量 老抽適量 水澱粉適量 小蔥適量 白糖適量

製作方法

1、尖椒，茄子，豬瘦肉都切絲，備用.

2、鍋內油熱，放入豬瘦肉炒香，放入蔥花同炒.

3、放入茄子繼續炒，加少許白糖，適量鹽.

4、炒至茄子開始發軟時，放入適量老抽調色，後放入尖椒.

5、炒至所有菜熟時，放少許雞精.

6、出鍋前，淋入少許水澱粉，即可.