以茄子、尖椒為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：尖椒肉片茄子
- 主要食材：茄子，尖椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茄子 | 3條（中等身材） |
尖椒 | 隨意 |
蒜 | 少許 |
豬肉 | 少許 |
黃豆醬 | 兩勺 |
做法
1. 豬肉切片加生粉、油、醬油攪拌 | |
2. 茄子切塊，過水，瀝乾 | |
3. 熱鍋、爆香蒜，放入醃製的豬肉翻炒 | |
4. 加入尖椒繼續翻炒 | |
5. 加入茄子翻炒均勻後加入一點清水，翻煮 | |
6. 翻炒片刻，加入黃豆醬，繼續翻炒 | |
7. 試味，上碟 |  |
尖椒肉片茄子
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