芡實蓮子雞肉煲

基本介紹

• 中文名：芡實蓮子雞肉煲
• 主要食材：芡實、雞、蓮子
• 輔料：上湯、蔥
• 調料：鹽、雞精、姜、料酒、味素、胡椒粉

用途

暖胃 補虛 益腎 胃寒疼痛 腎虛 腰膝酸軟 氣血兩虧 脾胃虛弱 更年期綜合症

材料

芡實30克，雞1隻，鹽5克，雞精5克，姜10克，上湯3000毫升，蓮子30克，料酒10克，味素5克，胡椒粉3克，蔥15克。

做法

1、蓮子洗淨，浸泡24小時，去心；芡實洗淨，浸泡12小時；雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，剁成塊；姜拍破，蔥切段。

2、雞塊、芡實、蓮子、料酒、鹽、味素、雞精、胡椒粉、姜、蔥、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火燉至雞肉熟爛即可。