蓮子芡實雞肉煲

蓮子芡實雞肉煲是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以鹽、雞精為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蓮子芡實雞肉煲
• 主要食材：芡實，雞
• 分類：中餐
• 用途：暖胃  補虛  益腎  胃寒疼痛 
• 工藝：燒

所需食材

芡實30克，雞1隻，鹽5克，雞精5克，姜10克，上湯3000毫升，蓮子30克，料酒10克，味素5克，胡椒粉3克，蔥15克。

製作方法

1、蓮子洗淨，浸泡24小時，去心；芡實洗淨，浸泡12小時；雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，剁成塊；姜拍破，蔥切段。

2、雞塊、芡實、蓮子、料酒、鹽、味素、雞精、胡椒粉、姜、蔥、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火燉至雞肉熟爛即可。

食用須知

暖胃 補虛 益腎 胃寒疼痛 腎虛 腰膝酸軟 氣血兩虧 脾胃虛弱 更年期綜合症