芡實蓮子煲老鴨

1.芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄 蓮子味甘，平具有清心醒脾，養心安神 薏米性涼，味甘、淡，具有利水消腫、健脾去濕 薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、痤瘡、皮膚粗糙等都有良好療效。

2.主要治療遺精陰虛火旺型：夢遺、頭昏眼花、耳鳴失眠、神疲乏力、腰腿酸軟、五心煩熱、盜汗，小便短黃，舌質紅，苔少，脈細數。

基本介紹

• 中文名：芡實蓮子煲老鴨
• 主要食材：鴨肉
• 口味：醇香味美
• 輔料：芡實、蓮子、薏米等

基本信息

口味：微辣

主料：鴨肉

工藝：燒

時間：10分鐘

食材明細

主料

老鴨250克 芡實5克 蓮子10克 薏米10克 黨參5克 枸杞10克

配料

蜜棗2顆 扁豆適量

輔料

鹽適量 姜適量

製作步驟

1. 先準備好材料：老鴨250克、芡實5克、蓮子10克、薏米10克、黨參5克、薏米10克、枸杞10克、蜜棗2顆、扁豆、鹽、姜適量。

2. 把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘後沖洗待用。。

3. 把鴨子放在鍋內、放幾片薑片在鍋內飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待。

4. 把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒過食材，最好插上電煲2-2.5個小時就可以出鍋。