芡實煲老鴨湯

芡實煲老鴨湯是一道以芡實、老鴨等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芡實煲老鴨湯
• 主要食材：芡實，老鴨
• 做法：煲
• 輔料：蔥姜

製作材料

芡實200克，老鴨1隻．蔥、姜、鹽、料酒、味素各適量。

製作過程

1.芡實洗淨；將老鴨宰殺後，去毛和內臟，洗淨血水，將芡實放入鴨腹內。

2.將鴨放入鍋內，加適量水，置大火上煮沸，放入蔥、姜、料酒，改用小火燉約2小時，至鴨肉燉爛。

3.最後加鹽、味素後即可吃肉喝湯。

功效與作用

芡實煲老鴨湯有滋陰補虛，利尿消腫之功效。