芡實核桃蓮子煲瘦肉

芡實核桃蓮子煲瘦肉是一款以核桃肉、蓮子肉、芡實等為食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：芡實核桃蓮子煲瘦肉
• 主要食材：核桃肉，蓮子肉，芡實，瘦肉，紅棗
• 分類：湯
• 口味：鹹
• 輔料：姜，鹽

所需食材

核桃肉60克，蓮子肉30克，芡實60克，紅棗5粒，瘦肉1斤，姜2片，鹽適量

製作方法

1.瘦肉洗淨切塊焯水；紅棗用清水浸軟；核桃肉、蓮子肉及芡實洗淨。

2.將核桃肉、蓮子肉、芡實、紅棗、瘦肉、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

食用須知

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。