芡實芋頭煲

基本介紹

• 中文名：芡實芋頭煲
• 主要食材：乾芡實，芋頭
• 分類：煲

用料

材料	用量
乾芡實	2把
芋頭	2個雞蛋大小
蝦	10隻
胡蘿蔔	少量
芹菜/香菜	1根
高湯
鹽
雞精
水澱粉

做法

1. 乾芡實提前用水泡一個晚上

2. 用豬骨頭煲湯，至奶白色後拿掉骨頭，放入芡實大約煲半個小時讓它繼續煲開始準備其它東西

3. 芋頭切成正方形小粒，放入油鍋里翻炒略帶金黃色後放入湯鍋一起煲

4. 蝦切去頭，去皮，然後在背上切一刀，取掉蝦腸

5. 胡蘿蔔切成小粒放入湯中煲

6. 用剛炒芋頭的油鍋翻炒蝦仁，變紅後加鹽，勾芡後倒入湯鍋一起煲

7. 2分鐘即可，放入雞精跟芹菜粒，就完成啦O(∩_∩)O