芋頭芡實玉米煲

芋頭芡實玉米煲是鮮芡實100克，玉米粒150克，鮮百合1個，芋頭半個約200克，活蝦150克，高湯，鮮牛奶100ML，生粉水，鹽等材料製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：芋頭芡實玉米煲
• 主要食材：鮮芡實，玉米粒1，鮮百合，芋頭，活蝦
• 口味：鮮鹹
• 調料：高湯，鮮牛奶，生粉水，鹽

材料

鮮芡實100克，玉米粒150克，鮮百合1個，芋頭半個約200克，活蝦150克，高湯，鮮牛奶100ML，生粉水，鹽

做法

1.將芡實用熱水泡開；百合剝成片狀，放冷水裡浸一浸；芋頭去皮、切粒；蝦剝皮、去頭。

2.先將芡實放入砂煲中，加高湯煮開。另起鍋加熱油,把芋頭粒放進鍋里略為煎下，煎炒至出香味就可以起鍋。

3.另起油鍋,把蝦放進翻炒兩下後,加進百合,玉米粒一起炒,最後放煎炒過的芋頭粒, 放少許鹽一起略為翻炒。

4.此時另一邊的芡實已經煲軟了，用筷子能夾開就可以了。把剛才炒好的(3)材料 放進沙煲中，大火燒開，慢火再煨。15分鐘後，如果水太多就把調好的生粉水放 進鍋里,再煮3分鐘左右,下鹽。

5.加入鮮牛奶(沒有的話也可以不加)後馬上熄火，香濃的芋頭芡實玉米煲大功告成了。