百合芡實香芋煲

百合芡實香芋煲，製作原料主要有香芋等。

基本介紹

• 中文名：百合芡實香芋煲
• 主要食材：芋頭，蝦仁
• 調料：鹽、雞精
• 輔料：百合、薑片

做法

1.芋頭切丁和芡實一起，先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。

2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。

3.轉小火，倒入剝好殼的蝦仁，同時加鹽、雞精等調味。

4.把味道調勻後即可關火。

小訣竅

1、煮芋頭的水不能過少，邊煮水會越來越少的，不用怕水多。水下少了反而會沾鍋。

2、牛奶倒入砂鍋後就不要離開了，最好耐心的在旁邊看著，牛奶煮開會撲鍋的。

3、倒入蝦仁後立即轉小火，用砂鍋的餘溫就能把蝦仁燙熟，一直開大火蝦肉會偏老的。