芝士番茄意面

芝士番茄意面

芝士番茄意面是以小番茄、意大利麵為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:芝士番茄意面
  • 分類:麵條,面,單身食譜
  • 主要食材:小番茄,番茄醬(不建議用瓶裝番茄沙司,太稀)
用料,做法,

用料

材料
用量
小番茄
數顆
番茄醬(不建議用瓶裝番茄沙司,太稀)
我一般就買上海梅林
蘑菇
若干
荷蘭豆
5-6片
煙肉(或其他肉類,腸均可)
-
意大利麵
按人數
芝士片
1-2片

做法

1. 做茄汁意面,沒有事先做好的肉醬話,那就冰櫃里翻翻,能有這些,就能出一道好面。(下面示範2人份)
芝士番茄意面
2. 最後用了如圖這些。
芝士番茄意面
3. 煮麵,這個不細說了,大家都會的。
芝士番茄意面
4. 另開一個灶,平底鍋少許油先炒下小番茄。(如果家裡有洋蔥,這裡可以先爆炒一些洋蔥後再下番茄)
芝士番茄意面
5. 接著一大勺番茄醬,這裡最好不要用番茄沙司,太稀了。
芝士番茄意面
6. 翻炒至番茄軟爛,有濃郁茄汁。
芝士番茄意面
7. 下切好的肉類和蘑菇,調味,翻炒。
芝士番茄意面
8. 加少許水,中小火慢煮。
芝士番茄意面
9. 煮開的最後放荷蘭豆(最後放荷蘭豆是因為熟的快,要保持其脆度和顏色,軟爛就不好吃了)
芝士番茄意面
10. 炒鍋換小火後下濾乾水分煮至8、9分熟的意面。
芝士番茄意面
11. 翻炒拌勻(還是小火)
芝士番茄意面
12. 現成的芝士片,撕開鋪在表面,然後慢慢翻面拌勻,芝士遇熱會軟化,同時收乾湯汁後即可出鍋。
芝士番茄意面
13. 今天這道香料用的迷迭香
芝士番茄意面
14. 擺盤,撒芝士粉,香料,完成。
芝士番茄意面

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