番茄核桃仁意面

1.在羅馬番茄（Roma Tomato）的底部切十字刀後泡在開水中，然後撕掉番茄皮，切成塊

2.將洋蔥、西芹梗（Celery Stalk）1根、胡蘿蔔和歐芹（Parsley）1小把切成碎末

3.熱鍋熱油，先倒入西芹梗和洋蔥碎，用小火翻炒5分鐘

4.倒入番茄塊、胡蘿蔔碎和歐芹碎，加入紅酒醋（Red Wine Vinegar）1/2小勺、白葡萄酒（White Wine）1/8杯和適量鹽翻炒均勻後，轉成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘

5.煮一鍋水，水開後在鍋中加入少許鹽，把意面下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝乾

6.取一個乾淨的鍋，倒入橄欖油，把核桃仁（Walnut）1/2杯簡單切碎後下入鍋中，用小火翻炒5分鐘

7.扁意面（Linguine）裝入盤中，澆上醬汁，再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉（Parmesan Cheese），開吃

基本介紹

• 中文名：番茄核桃仁意面
• 主要原料：番茄，核桃
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材

主料

西紅柿2個

意大利麵230克

洋蔥半個

西芹1根

胡蘿蔔1根

核桃半杯

芝士粉適量

調料

色拉油半大勺

食鹽適量

法香1小把

橄欖油半大勺

紅酒醋半小勺

白葡萄酒1/8杯

做法

1.在羅馬番茄（Roma Tomato）的底部切十字刀後泡在開水中，然後撕掉番茄皮，切成塊

2.將洋蔥、西芹梗（Celery Stalk）1根、胡蘿蔔和歐芹（Parsley）1小把切成碎末

3.熱鍋熱油，先倒入西芹梗和洋蔥碎，用小火翻炒5分鐘

4.倒入番茄塊、胡蘿蔔碎和歐芹碎，加入紅酒醋（Red Wine Vinegar）1/2小勺、白葡萄酒（White Wine）1/8杯和適量鹽翻炒均勻後，轉成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘

5.煮一鍋水，水開後在鍋中加入少許鹽，把意面下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝乾

6.取一個乾淨的鍋，倒入橄欖油，把核桃仁（Walnut）1/2杯簡單切碎後下入鍋中，用小火翻炒5分鐘

7.扁意面（Linguine）裝入盤中，澆上醬汁，再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉（Parmesan Cheese），開吃

番茄核桃仁意面做法步驟

番茄核桃仁意面

烹飪技巧

朋友送了一本關於意大利麵的食譜大全《PASTA》，書上這篇食譜用的意面是寬寬Tagliatelle，家裡沒有儲備，就用的Linguine。食譜中最後撒上的是帕馬善芝士絲，家裡也沒有，就用帕馬善芝士粉代替的。有條件的同學不妨完全按照食譜試一下，口感應該更好。