芝士烤番薯

芝士烤番薯是以番薯、芝士片等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：芝士烤番薯
• 英文名：Cheese baked sweet potatoes
• 主要食材：番薯，芝士片，白糖，蛋黃
• 分類：點心
• 口味：奶香
• 所需時間：一小時
• 主要工藝：烤

所需食材

紅薯 適量

黃油 適量

糖粉 適量

淡奶油 適量

雞蛋黃 適量

乳酪 適量

吉士粉 適量

製作方法

1.選擇中等個頭勻稱的紅薯；2

2.洗淨後對半剖開；3

3.放入蒸鍋中蒸至紅薯熟透變軟；4

4.用勺子將紅薯瓤挖出，剩下的紅薯殼待用；5

5.在薯泥中加入黃油、糖粉、淡奶油、雞蛋黃、總統乳酪、吉士粉；6

6.用打蛋器充分打勻；7

7.將薯泥填回薯殼中；8

8.表面刷上雞蛋黃；9

9.入烤箱烤至表面結蓋

食用須知

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。