芝士焗紅薯泥

原料：

去皮熟紅薯1個、馬蘇里拉芝士1小塊。

做法：

1、先將蒸熟後去皮的紅薯用打蛋器或小勺子搗成泥，多攪拌一下，讓紅薯泥越越細膩越好；

2、將攪好的泥裝入可以高溫烘烤的容器中，約九分滿就可以了；

3、將薯泥按壓平整；

4、馬蘇里拉芝士用刨絲器較細一端的刨網上擦成細絲；

5、將刨好的馬蘇里拉乳酪絲灑在紅薯泥上，烤箱預熱到160度，烤盤放烤箱中上層焗烤表面的馬蘇里拉芝士，約烤20分鐘左右，視個人烤箱的火力而定，表面焦黃即可出爐。