乳酪焗紅薯

乳酪焗紅薯，是一道家常甜食，製作原料主要有紅薯、黃油、砂糖、淡奶油。

基本介紹

• 中文名：乳酪焗紅薯
• 主要原料：紅薯500克
• 配料：黃油40克、砂糖15克
• 菜系：中餐

做法一

製作材料

紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、乳酪適量（刨絲或者切絲）

製作方法

1， 選擇中等大小的紅薯，洗淨，對半剖開；

2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；

3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；

5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平

6， 將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可。

做法二

製作材料

紅薯2個，黃油20克，蛋黃1個，蔓越莓乾和葡萄乾各20克，
煉奶50ml，白糖10克，馬蘇里拉乳酪30克

製作方法

1、紅薯刷洗乾淨外皮，對半切開；
2、蒸熟；蒸熟的紅薯用湯勺挖出肉，外皮保留，挖的時候注意靠近外皮的地方要留點肉，不然很容易把外皮挖破；
3、葡萄乾和蔓越莓乾提前用溫水泡軟瀝乾水分。挖出來的紅薯肉放進大碗，趁熱加入黃油、白糖、煉奶、葡萄乾和2/3的蔓越莓乾，拌勻；
4、把拌勻後的紅薯肉裝回外皮中，排進烤盤，預熱烤箱190度；

5、在紅薯上面刷上一層蛋黃液；

6、鋪上切絲的馬蘇里拉乳酪，把剩下的1/3蔓越莓乾擺在上面；
7、進烤箱中層，190度，烤20分鐘左右，乳酪融化，表面上色金黃就可以啦！溫度和時間請根據自己的烤箱稍做調整。
8、趁熱吃吧，每一口都讓你滿足。