材料：臘五花肉一塊 蘿蔔 杭椒 紅椒 生薑做法1.臘肉提前用溫水浸泡,清洗.泡軟並清洗掉表面醃製過程中沾上的灰塵雜物.2.蘿蔔切片,杭椒斜切段,紅椒切片,生薑切絲.3.臘肉切厚薄適中的片(不要太薄,不然燒熟口感會很柴)4...
臘肉燉蘿蔔是川菜菜譜之一，以臘肉為製作主料，臘肉燉蘿蔔的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於鹹鮮味。所需食材 主料：白蘿蔔500克 輔料：臘肉(生)200克 調料：鹽5克 味素2克 姜15克 胡椒粉2克 製作方法 1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀；2. 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；3. 鍋洗淨置旺火上...
胡蘿蔔炒臘肉是以胡蘿蔔、臘肉為主材的菜餚名。製作步驟 1， 胡蘿蔔切片。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用。 2，臘肉清洗乾淨切成片。3，鍋里水將臘肉飛水沖洗乾淨備用。4，鍋里放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒。5，鍋里放油爆香蒜粒，放入胡蘿蔔調少許鹽炒斷生。6，倒入臘肉翻炒勻，放約二匙清水稍稍...
1、先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。3、燒熱鍋，鍋里放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋里炒乾水分後盛出來，洗乾淨鍋。4、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的乾紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。5、當水...
主料：白蘿蔔1根 臘肉150g 油2茶匙（10ml）豆豉10g 辣椒5g 配料：鹽、雞精各5g 青蒜25g 製作 1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成小手指寬窄的長條，用細線穿好，放在暴曬通風的地方，懸掛晾曬（記住不要平鋪晾曬），一周后即可做成自製的蘿蔔乾。2、將蘿蔔乾用溫水泡發，切成小段，臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟後切成薄片，...
《胡蘿蔔腊味飯》是一道中國民間傳統家庭美食，由胡蘿蔔烹飪而成。材料 大米，胡蘿蔔，臘肉，蔥花，食用油，醬油，橄欖油 做法 1.臘肉洗淨，入滾水鍋，煮軟切丁；胡蘿蔔洗淨切塊備用。2.鍋燒熱，倒油燒至7分熟，將臘肉丁與胡蘿蔔塊一同倒入鍋中翻炒幾分鐘，加少許水燜煮一下。3.大米洗淨，連同2中的臘肉，...
臘皮燉胡蘿蔔，製作原料主要有胡蘿蔔等。材料：臘肉皮1碗 胡蘿蔔2個 輔料：大蒜2根 青椒2個 調料：油1茶匙 鹽少許 做法：1、蘿蔔洗淨，切菱形片；大蒜洗淨切段；青椒洗淨切塊。2、臘肉皮切小塊，洗淨；蒸米飯時一起蒸一會。3、蒸好的臘肉皮再切小塊。4、鍋中油熱，下大蒜。5、再倒入臘皮，炒勻。6、...
蘿蔔乾炒臘牛肉 蘿蔔乾炒臘牛肉是以臘牛肉、蘿蔔乾為主料的菜品。用料 做法
臘肉炒青瓜是以臘肉為主料的菜品。食材 主料 250g青瓜 100g胡蘿蔔 50g臘肉 配料 適量油 適量鹽 適量蒜 適量生抽 製作步驟 1、臘肉切片；2、青瓜洗淨去頭尾，切滾刀塊；3、胡蘿蔔洗淨去皮，切小滾刀塊；4、鍋中下少許油，把臘肉下片慢慢煎香兩面出油，然後下姜和蒜片一起爆香；5、倒入胡蘿蔔先炒一會； 6...
胡蘿蔔臘肉炒茭白是一款以50g臘肉、200g茭白、50g胡蘿蔔等為主要食材製作而成的菜品。簡介 這道胡蘿蔔茭白炒臘肉，臘肉香香的，油油的，配上點茭白和胡蘿蔔，紅裡面帶著白色，既好看又好吃。食材 主料 50g臘肉 200g茭白 50g胡蘿蔔 配料 適量油 適量鹽 製作步驟 1、茭白去外皮，洗淨；2、茭白切絲；3、準備臘肉...
胡蘿蔔燉臘皮是一道美食，由臘肉皮等原料製作而成。調料 油1茶匙 鹽少許 做法 1、蘿蔔洗淨，切菱形片；大蒜洗淨切段；青椒洗淨切塊。2、臘肉皮切小塊，洗淨；蒸米飯時一起蒸一會。3、蒸好的臘肉皮再切小塊。4、鍋中油熱，下大蒜。5、再倒入臘皮，炒勻。6、加入少量冷水，煮10分鐘。7、倒入胡蘿蔔，加鹽炒...
乾蘿蔔絲燉醃肉 乾蘿蔔絲燉醃肉是以白蘿蔔、雞蛋為主料的菜品。用料 做法
蘿蔔乾大蒜炒臘肉 蘿蔔乾大蒜炒臘肉，是一道菜品。用料 做法
腊味醬蘿蔔 腊味醬蘿蔔是以黑醬蘿蔔、湖南熏臘肉等為主料的食品。用料 做法
臘肉、蘿蔔乾 配料 食用油、大料、辣椒、蔥頭、料酒、醬油、鹽、雞精、香油 製作方法 一、鹹蘿蔔乾清洗乾淨，用水浸泡3-4小時，泡好的蘿蔔乾撈出備用 二、臘肉溫熱水洗淨後隔水蒸熟，（大約30分鐘）蒸熟後冷卻切成小丁，青豆在開水鍋里略煮一下，（在水裡放點鹽、少許食用油）蔥頭切小丁備用。三、坐炒菜鍋於...
臘肉綠豆粥 1. 將臘肉用火燎後，用小刀在溫水內刮洗乾淨，焯水去處鹽分；2. 再放入清水內清洗，切成蠶豆大小的條；3. 將綠豆用清水淘淨，再用沸水氽一下；4. 鮮湯燒沸後，下臘肉，待香味出來後，下綠豆燉熟加入鹽、味素、胡椒粉即可。臘肉蘿蔔條 準備臘肉洗淨切片。蘿蔔乾洗淨，紅椒切圈，姜蒜切末，蔥切花...
（1）將臘腸和臘肉用清水淋一下，放入蒸鍋里蒸熟，撈出稍微晾涼一下，並切成片備用。（2）將梅豆摘洗乾淨，斜切成小段，並在沸水中焯熟，撈出備用。（3）將胡蘿蔔洗淨去皮，切成片，並在沸水中焯一下，撈出備用。（4）茭白用清水淋一下，並切成片，備用 （5）鍋置火上，倒油燒熱，下入蔥姜爆香。（6...
（2）鍋內燒水，放入香芋塊、紅蘿蔔塊，用中火煮約10分鐘至熟，倒出待用。（3）另燒鍋下油，放入薑片、臘肉片，用中火炒香，注入清湯，加入香芋塊、紅蘿蔔塊、水瓜塊，調入鹽、味素、白糖燴透入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。食用須知 臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用...
胡蘿蔔臘肉燜飯是肉、花椒八角、生抽等食材製作完成的一款燜飯美食。做法 1、將肉洗淨後，放入容器中，加入其他調料 2、將肉和調料一起放入保鮮袋中，這樣混合更均勻。3、三天后，取出肉。放後陽颱風乾。4、風乾好的肉，放冰櫃冷藏。5、鍋中放少許油，倒入臘肉丁。6、炒均勻後，加入胡蘿蔔丁炒好關火。7、...
水瓜去皮切塊。（2）鍋內燒水，放入香芋塊、紅蘿蔔塊，用中火煮約10分鐘至熟，倒出待用。（3）另燒鍋下油，放入薑片、臘肉片，用中火炒香，注入清湯，加入香芋塊、紅蘿蔔塊、水瓜塊，調入鹽、味素、白糖燴透入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。特點: 香芋要買含澱粉多的，燴的時間要夠。
2、臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼後切成薄片；3、胡蘿蔔去皮切成條，青蒜將蒜白部分用刀拍幾下後也切成切成約5㎝長的段；4、紅辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片備用。；5、鍋中倒入清水大火燒開後放入茶樹菇，當水再次燒開時撈出瀝水；6、炒鍋加熱後倒入油，油溫後放入姜，蒜編出香味，倒入茶樹菇和胡蘿蔔煸炒2...
