臘肉炒青瓜

基本介紹

• 中文名：臘肉炒青瓜
• 主要原料：臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

食材

主料

250g青瓜

100g胡蘿蔔

50g臘肉

配料

適量油

適量鹽

適量蒜

適量生抽

製作步驟

1、臘肉切片；2、青瓜洗淨去頭尾，切滾刀塊；3、胡蘿蔔洗淨去皮，切小滾刀塊；4、鍋中下少許油，把臘肉下片慢慢煎香兩面出油，然後下姜和蒜片一起爆香；5、倒入胡蘿蔔先炒一會； 6、再倒入青瓜一起炒勻；7、青瓜斷生時即可加入一點點鹽和生抽調味炒勻，起鍋開吃。

臘肉炒青瓜

小貼士

青瓜後放可以保持生鮮脆，胡蘿蔔要用油炒胡蘿蔔素才好溶化揮發出來。