胺基酸片

胺基酸是生命機體的重要物質基礎。每一個細胞的重要組成部分都要胺基酸的參與，沒有胺基酸就沒有生命。完美胺基酸片採用的胺基酸極易被人體吸收和利用，有益身體健康。可以保肝、護肝、修復肝組織，去肝火，鎮痛，清血排毒、美容養顏，解酒醒酒。

基本介紹

• 藥品名稱：胺基酸片
• 主要適用症：缺乏胺基酸引起的症狀
• 用法用量：吞服或溫水送服。每日2~3次，每次1~2片
• 運動員慎用：非慎用
• 成分：L-半胱氨酸、L-丙氨酸、牛磺酸等
• 藥用價值：保護肝、清血排毒、美容養顏等
• 貯藏方法：置於陰涼乾燥，食用後旋緊蓋子

基本信息

成分：L-半胱氨酸、L-丙氨酸、牛磺酸、米胚芽、澱粉、麥芽糊精、異麥芽糖醇、蘋果酸、檸檬酸、三氯蔗糖、胭脂紅、水果香精、硬脂酸鎂，二氧化矽。

胺基酸片

用法及用量：吞服或嚼碎後用溫水送下。每日2~3次，每次1~2片。飲酒前後服用效果更佳。

貯藏方法：置於陰涼乾燥、小童不易取食處，食用後旋緊蓋子。

注意事項：瓶內乾燥劑不可食用

重要意義

胺基酸是生命機體的重要物質基礎。每一個細胞的重要組成部分都要胺基酸的參與，沒有胺基酸就沒有生命。

藥用價值

可以保肝、護肝、修復肝組織，去肝火，鎮痛，清血排毒、美容養顏，解酒醒酒。

但不提倡長久吃胺基酸作為保健的。對特別人群適當補充一些胺基酸也好，天然的食品更加好，營養均衡的好。

胺基酸在抵抗酒精危害中的作用

由於運動量較少，目前年輕上班族中有不少人患有脂肪肝，根據臨床經驗，有四分之一到三分之一的年輕上班族被檢測出有脂肪肝，肝裡面都是油，每一個肝細胞都有脂肪泡，做超音波檢查，肝表面都是亮亮的。

上班族的脂肪肝大都跟飲酒過度有關，上班族遇到應酬或朋友聚餐，很難完全避免喝酒助興，但過量飲酒一定會傷肝。值得注意的是，東方人體內酒精代謝基因效率沒有歐美人快，東方人喝酒比較容易感到不舒服，所以能少喝酒儘量少喝酒，飲酒量要適可而止，脂肪肝患者如果還繼續酗酒可能會慢慢走向肝硬化，甚至肝癌。

很多上班族會問醫生，飲酒量到哪種程度才不會讓肝出現問題？其實一般性的應酬喝酒只要控制好酒量和做好一些保健措施，應酬喝酒對上班族就不容易造成傷害。

根據理論，酒精到肝臟要經過2個分解階段才不會傷肝。第1階段分解會先產生傷肝物質，這些物質再經過第2階段分解就不會傷肝。如果第1階段傷肝物質產生得太快，第2階段無法立即消化，一旦肝細胞累積太多傷肝物質就會造成肝功能障礙，所以幫助提高身體的分解酒精能力是保護肝臟的主要途徑之一。

胺基酸片

酒精的主要成分是乙醇，現代醫學研究表明，乙醇在人體中的代謝是一個複雜的生化過程，整個過程需要大量的酶的參與，酶是一種蛋白質，是由各種胺基酸組成。以L-半胱氨酸和L-丙氨酸為例，L-半胱氨酸的一個重要作用是與乙醇反應，加速乙醇的代謝；吸收一定量的乙醇，提高人體對乙醇的承受量；L-半胱氨酸還可以轉化為胱氨酸，修復受損傷的肝細胞等組織。

L-丙氨酸在人體內代謝的產物為泛酸，如果沒有泛酸，乙醇代謝就不能正常進行。當血液中的乙醇含量大大增加時，泛酸的需求量也大大增加，所以通過攝取大量的L-丙氨酸，人體會產生大量的泛酸，以促進乙醇的代謝。另外，L-丙氨酸對肝臟的損傷也有很強的修復作用。

胺基酸除了跟酒精分解有關外，還是組成蛋白質的基本單位，人的生命活動要靠無數種蛋白質來完成，而這無數種蛋白質就是由體內20多種胺基酸通過不同的排列組合構成的。這20多種胺基酸雖然來源於人們的食物，卻不都是由食物直接提供，有的是需在體內合成製造的。其中L-半胱氨酸、L-丙氨酸等多種胺基酸則不能合成或合成的速度達不到機體的需要量，所以它們就必須直接由外源供給，某些特用的食物、片劑、口服液可作為胺基酸的外源直接供給。

隨著年尾的到來，節假日越來越多，親朋好友聚會喝酒的次數也隨之增加，如何保護好自己的肝臟成為對家庭、對社會的一種責任。經常服用含有L-半胱氨酸、L-丙氨酸的食物、片劑、口服液能加速乙醇轉化酶的產生，從而加快酒精在人體內的代謝，增強人體對酒精的耐受力，大大減輕肝臟解毒負擔，對脂肪肝、酒精肝的預防起到重要作用。特別是在飲酒前半小時內服用，解酒效果更佳，而酒醉後服食也可消除或緩解因醉酒帶來的不適症狀。

基本分類

天然的胺基酸現已經發現的有300多種，其中人體所需的胺基酸約有22種，分非必需胺基酸和必需胺基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、鹼性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。

1、必需胺基酸（essential amino acid）：指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些胺基酸稱為必需胺基酸。共有8種其作用分別是：

①賴氨酸（Lysine）：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

②色氨酸（Tryptophan）：促進胃液及胰液的產生；

③苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

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⑤蘇氨酸（Threonine）：有轉變某些胺基酸達到平衡的功能；

⑥異亮氨酸（Isoleucine）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；

⑦亮氨酸（Leucine）：作用平衡異亮氨酸；

⑧纈氨酸（Valine）：作用於黃體、乳腺及卵巢。

8種人體必需胺基酸的記憶口訣

①"借一兩本蛋色書來"

諧音： 借（纈氨酸），一（異亮氨酸），兩（亮氨酸），本（苯丙氨酸），蛋（蛋氨酸），色（色氨酸），書（蘇氨酸），來（賴氨酸）.

②"笨蛋來宿舍，晾一晾鞋"

笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）來（賴氨酸）宿（蘇氨酸）舍（色氨酸），晾（亮氨酸）一晾（異亮氨酸）鞋（纈氨酸）

③”攜帶一兩本甲硫色書來”

攜（纈氨酸）帶一（異亮氨酸）兩（亮氨酸）本（苯丙氨酸）甲硫（甲硫氨酸）色（色氨酸）書（蘇氨酸）來（賴氨酸）

其理化特性大致有：

1）都是無色結晶。熔點約在230°C以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解並放出CO2；都能溶於強酸和強鹼溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶於水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶於乙醇和乙醚。

2）有鹼性[二元氨基一元羧酸，例如賴氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三種類型。大多數胺基酸都呈顯不同程度的酸性或鹼性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結合成鹽，也能與鹼結合成鹽。

3）由於有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時由於空間的排列位置不同，又有兩種構型：D型和L型，組成蛋白質的胺基酸，都屬L型。由於以前胺基酸來源於蛋白質水解（現在大多為人工合成），而蛋白質水解所得的胺基酸均為α-胺基酸，所以在生化研究方面胺基酸通常指α-胺基酸。至於β、γ、δ……ω等的胺基酸在生化研究中用途較小，大都用於有機合成、石油化工、醫療等方面。胺基酸及其 衍生物品種很多，大多性質穩定，要避光、乾燥貯存。

2、非必需胺基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的胺基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等胺基酸。

1，2萘醌、4磺酸鈉在鹼性溶液 深紅色 （檢驗α－胺基酸）

肽鍵（peptide bond）：一個胺基酸的羧基與另一個胺基酸的氨基縮合，除去一分子水形成的醯胺鍵。

肽（peptide）：兩個或兩個以上氨基通過肽鍵共價連線形成的聚合物。是胺基酸通過肽鍵相連的化合物，蛋白質不完全水解的產物也是肽。肽按其組成的胺基酸數目為2個、3個和4個等不同而分別稱為二肽、三肽和四肽等，一般含10個以下胺基酸組成的稱寡肽（oligopeptide），由10個以上胺基酸組成的稱多肽（polypeptide），它們都簡稱為肽。肽鏈中的胺基酸已不是游離的胺基酸分子，因為其氨基和羧基在生成肽鍵中都被結合掉了，因此多肽和蛋白質分子中的胺基酸均稱為胺基酸殘基（amino acid residue）。

多肽有開鏈肽和環狀肽。在人體內主要是開鏈肽。開鏈肽具有一個游離的氨基末端和一個游離的羧基末端，分別保留有游離的α－氨基和α－羧基，故又稱為多肽鏈的N端（氨基端）和C端（羧基端），書寫時一般將N端寫在分子的左邊，並用（H）表示，並以此開始對多肽分子中的胺基酸殘基依次編號，而將肽鏈的C端寫在分子的右邊，並用（OH）來表示。目前已有約20萬種多肽和蛋白質分子中的肽段的胺基酸組成和排列順序被測定了出來，其中不少是與醫學關係密切的多肽，分別具有重要的生理功能或藥理作用。

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多肽在體內具有廣泛的分布與重要的生理功能。其中谷胱甘肽在紅細胞中含量豐富，具有保護細胞膜結構及使細胞內酶蛋白處於還原、活性狀態的功能。而在各種多肽中，谷胱甘肽的結構比較特殊，分子中谷氨酸是以其γ－羧基與半胱氨酸的α－氨基脫水縮合生成肽鍵的，且它在細胞中可進行可逆的氧化還原反應，因此有還原型與氧化型兩種穀胱甘肽。

近年來一些具有強大生物活性的多肽分子不斷地被發現與鑑定，它們大多具有重要的生理功能或藥理作用，又如一些“腦肽”與機體的學習記憶、睡眠、食慾和行為都有密切關係，這增加了人們對多肽重要性的認識，多肽也已成為生物化學中引人矚目的研究領域之一。

多肽和蛋白質的區別，一方面是多肽中胺基酸殘基數較蛋白質少，一般少於50個，而蛋白質大多由100個以上胺基酸殘基組成，但它們之間在數量上也沒有嚴格的分界線，除分子量外，現在還認為多肽一般沒有嚴密並相對穩定的空間結構，即其空間結構比較易變具有可塑性，而蛋白質分子則具有相對嚴密、比較穩定的空間結構，這也是蛋白質發揮生理功能的基礎，因此一般將胰島素劃歸為蛋白質。但有些書上也還不嚴格地稱胰島素為多肽，因其分子量較小。但多肽和蛋白質都是胺基酸的多聚縮合物，而多肽也是蛋白質不完全水解的產物。

2．生命代謝的物質基礎

生命的產生、存在和消亡，無一不與蛋白質有關，正如恩格斯所說：“蛋白質是生命的物質基礎，生命是蛋白質存在的一種形式。”如果人體內缺少蛋白質，輕者體質下降，發育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。一旦失去了蛋白質，生命也就不復存在，故有人稱蛋白質為“生命的載體”。可以說，它是生命的第一要素。

蛋白質的基本單位是胺基酸。如果人體缺乏任何一種必需胺基酸，就可導致生理功能異常，影響抗體代謝的正常進行，最後導致疾病。同樣，如果人體內缺乏某些非必需胺基酸，會產生抗體代謝障礙。精氨酸和瓜氨酸對形成尿素十分重要；胱氨酸攝入不足就會引起胰島素減少，血糖升高。又如創傷後胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使熱能充足仍不能順利合成蛋白質。總之，胺基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：①合成組織蛋白質；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；③轉變為碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。因此，胺基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對於促進生長，進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。如果人體缺乏或減少其中某一種，人體的正常生命代謝就會受到障礙，甚至導致各種疾病的發生或生命活動終止。由此可見，胺基酸在人體生命活動中顯得多么需要。

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營養地位

人類為了生存必需攝取食物，以維持抗體正常的生理、生化、免疫機能，以及生長發育、新陳代謝等生命活動，食物在體內經過消化、吸收、代謝，促進抗體生長發育、益智健體、抗衰防病、延年益壽的綜合過程稱為營養。食物中的有效成分稱為營養素。

作為構成人體的最基本的物質的蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽（即礦物質，含常量元素和微量元素）、維生素、水和食物纖維，也是人體所需要的營養素。它們在機體內具有各自獨特的營養功能，但在代謝過程中又密切聯繫，共同參加、推動和調節生命活動。機體通過食物與外界聯繫，保持內在環境的相對恆定，並完成內外環境的統一與平衡。

另外，胺基酸由於是蛋白質基本組成物質，所以人體不可缺少胺基酸，營養地位超越了其他物質，人體消耗能量，從脂肪開始消耗，然後消耗蛋白質，可見營養地位之高。補充胺基酸可以食用氨康源胺基酸飲料，也可以從食物中獲取。但是人體不能自己合成必須胺基酸，所以需要大量從食物中獲取，也可以看出胺基酸的營養價值地位很高。

氮平衡

當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和胺基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體內組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時採取措施糾正，終將導致抗體死亡。

消化吸收

作為機體內第一營養要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體內並不能直接被利用，而是通過變成胺基酸小分子後被利用的。即它在人體的胃腸道內並不直接被人體所吸收，而是在胃腸道中經過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質分解為低分子的多肽或胺基酸後，在小腸內被吸收，沿著肝門靜脈進入肝臟。一部分胺基酸在肝臟內進行分解或合成蛋白質；另一部分胺基酸繼續隨血液分布到各個組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質。在正常情況下，胺基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中胺基酸含量相當恆定。如以氨基氮計，每百毫升血漿中含量為4～6毫克，每百毫升血球中含量為6.5～9.6毫克。飽餐蛋白質後，大量胺基酸被吸收，血中胺基酸水平暫時升高，經過6～7小時後，含量又恢復正常。說明體內胺基酸代謝處於動態平衡，以血液胺基酸為其平衡樞紐，肝臟是血液胺基酸的重要調節器。因此，食物蛋白質經消化分解為胺基酸後被人體所吸收，抗體利用這些胺基酸再合成自身的蛋白質。人體對蛋白質的需要實際上是對胺基酸的需要。

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轉變為糖

胺基酸分解代謝所產生的a－酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a－酮酸可再合成新的胺基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，並放出能量。

一碳單位

某些胺基酸分解代謝過程中產生含有一個碳原子的基團，包括甲基、亞甲基、甲烯基、甲快基、甲酚基及亞氨甲基等。

基本區別

複合胺基酸和普通胺基酸片區別

普通胺基酸片是含胺基酸種類較少的胺基酸，複合胺基酸是多種胺基酸組成的胺基酸，但並不是多就一定好，主要的是要看你身體缺少什麼看吃什麼合適的才是最主要的。

醫療套用

胺基酸在醫藥上主要用來製備複方胺基酸輸液，也用作治療藥物和用於合成多肽藥物。目前用作藥物的胺基酸有一百幾十種，其中包括構成蛋白質的胺基酸有20種和構成非蛋白質的胺基酸有100多種。由多種胺基酸組成的複方製劑在現代靜脈營養輸液以及“要素飲食”療法中占有非常重要的地位，對維持危重病人的營養，搶救患者生命起積極作用，成為現代醫療中不可少的醫藥品種之一。

谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等胺基酸單獨作用治療一些疾病，主要用於治療肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用於提高肌肉活力、兒科營養和解毒等。此外胺基酸衍生物在癌症治療上出現了希望。

胺基酸是指一類含有羧基並在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物。是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

人體所需的胺基酸約有22種，分非必需胺基酸和必需胺基酸（須從食物中供給）。

必需胺基酸指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些胺基酸稱為必需胺基酸。共有10種其作用分別是：

一 賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退還；

二 色氨酸：促進胃液及胰液的產生；

三 苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

四蛋氨酸；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

五 蘇氨酸：有轉變某些胺基酸達到平衡的功能；

六 異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於⑴甲狀腺⑵性腺；

七 亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

八 纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。

九 組氨酸：作用於代謝的調節；

十精氨酸：促進傷口癒合，精子蛋白成分。