胡蘿蔔煨牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。胡蘿蔔煨牛肉營養又美味。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔煨牛肉
• 主要原料：牛肉，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 牛肉(500g)
  
• 胡蘿蔔(150g)
  

調料

• 蔥(2段)
  
• 姜(3片)
  
• 八角(1顆)
  
• 花椒(幾粒)
  
• 料酒(15ml)
  
• 鹽(5g)
  
• 水量(800ml)
  

廚具

• 炒鍋
  

製作步驟

1、牛肉切大塊

2、涼水入鍋，焯煮出血沫，撇掉浮沫後撈出備用

3、胡蘿蔔洗淨去皮後切滾刀塊備用

4、準備好蔥姜

5、將蔥姜和八角、花椒、料酒一起倒入鍋中

6、放入胡蘿蔔

7、加入焯煮好的牛肉

8、加水

9、蓋好鍋蓋，啟動【靚湯·大骨湯】程式，之後程式自動進行，不必再管它

10、待程式結束會有蜂鳴提示，加入鹽攪勻即可出鍋

小竅門

1. 加水的時候，可以用一部分焯煮牛肉的水哈~不過注意要濾掉血沫才行~ 2. 鹽一定要後加，先加鹽的話，牛肉不易熟； 3. 最後，如果沒有自動鍋，可以用砂鍋來燜燉，小火慢慢燉煮，味道更好喔。