胡蘿蔔泡菜雞絲包

胡蘿蔔泡菜雞絲包，以高筋麵粉、牛奶為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔泡菜雞絲包
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
牛奶	70克
胡蘿蔔泥	60克
細砂糖	20克
雞蛋	20克
酵母	2克
鹽	3克
黃油	20克
白芝麻	適量
手撕雞絲	-
白菜泡菜	-
高麗菜	-
低脂沙拉醬	1大勺

做法

1. 胡蘿蔔洗淨去皮，切塊，放進高溫碗裡，蓋上蓋子，高火轉4分鐘，取出，壓成胡蘿蔔泥備用，高筋麵粉、胡蘿蔔泥、酵母、細砂糖、牛奶、雞蛋等放在一起和成麵團

2. 麵團揉至出筋狀態，加黃油揉面，直到黃油和麵團吃合

3. 加入鹽繼續揉面，至麵團光滑，切一小塊檢視麵團，能拉出薄膜為止

4. 麵團滾圓，放入乾淨的大盆中封上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至原麵團的二倍大

5. 取出麵團排氣，稱量，平均切割麵團6份

6. 麵團滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

7. 取麵團重新整圓，表面噴水，蘸上白芝麻，放入鋪了油布的烤盤裡，放入溫暖濕潤的地方發酵至麵團2倍大，發酵完成後，開始預熱烤箱180度

8. 烤焙，180度中層，開上下火15分鐘